Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog






  Velouté de courgettes
    Préparation 5 mins - Cuisson 20 + 5 mins
Thermomix varoma ou cuit vapeur - poêle - mixeur
  Ingrédients - pour environ 1 litre de velouté
 
1 kg de courgettes
500 ml d'eau
1 KUB OR (bouillon de légumes)
huile d'olive
2 cuillères à soupe d'ail ciselé
2 cuillères à soupe d'échalote ciselée
3 cuillères à soupe de coriandre ciselée
  Laver et essuyer les courgettes. Les couper en rondelles épaisses en gardant la peau. Les cuire à la vapeur avec les 500 ml d'eau et la dose de Kub Or.
Lorsque les courgettes sont cuites. Faire chauffer une petite poêle avec un peu d'huile d'olive, y faire dorer l'ail et l'échalote et au dernier moment y ajouter la coriandre ciselée.
Mixer ensemble vos courgettes, le bouillon et les condiments poêlés. Et c'est prêt !
     
  le petit + : Cuites en mode vapeur, les courgettes gardent toutes leurs vitamines et minéraux; et poêler l'ail et l'échalote au dernier moment confère un petit goût grillé délicieux aux courgettes.

Tag(s) : #Soupe

Partager cet article

Repost 0