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  Dès les premiers frimas je me plais à m'envelopper de douceur. Or cette soupe me procure tout à fait cette onctuosité et cette chaleur que j'aime ressentir dans le palais.
Encore une recette toute simple & si agréable !

  Velouté de carottes & lait de coco
    Préparation 10 mins - Cuisson 35 à 40 mins
Thermomix varoma ou cuit vapeur et mixeur
  Ingrédients - pour environ 1,3 litre de velouté
 
1 kg de carottes
1 pomme de terre (taille moyenne)
500 ml d'eau
1 KUB OR (bouillon de légumes)
15 cl de lait de coco (3/4 d'une briquette)
Coriandre ciselée à volonté
  Eplucher les carottes et la pomme de terre. Les couper en tronçons moyens. Les cuire à la vapeur avec les 500 ml d'eau et la dose de Kub Or.
Lorsque les légumes sont cuits, mixez-les avec le bouillon et le lait de coco. Vérifiez l'assaisonnement et parsemez de
coriandre ciselée avant de servir. Bon appétit !
     
 

  Le petit + : pour alterner les goûts & les couleurs de vos soupes,
pensez à les congeler en "galets", comme les pros
grâce à vos moules souples en silicone Flexipan.


Tag(s) : #Soupe

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