| Dès les premiers frimas je me plais à m'envelopper de douceur. Or cette soupe me procure tout à fait cette onctuosité et cette chaleur que j'aime ressentir dans le palais. Encore une recette toute simple & si agréable ! | ||
| Velouté de carottes & lait de coco | ||
| Préparation 10 mins - Cuisson 35 à 40 mins Thermomix varoma ou cuit vapeur et mixeur | ||
| Ingrédients - pour environ 1,3 litre de velouté | ||
| | 1 kg de carottes 1 pomme de terre (taille moyenne) 500 ml d'eau 1 KUB OR (bouillon de légumes) 15 cl de lait de coco (3/4 d'une briquette) Coriandre ciselée à volonté | |
| Eplucher les carottes et la pomme de terre. Les couper en tronçons moyens. Les cuire à la vapeur avec les 500 ml d'eau et la dose de Kub Or. Lorsque les légumes sont cuits, mixez-les avec le bouillon et le lait de coco. Vérifiez l'assaisonnement et parsemez de coriandre ciselée avant de servir. Bon appétit ! | ||
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| Le petit + : pour alterner les goûts & les couleurs de vos soupes, pensez à les congeler en "galets", comme les pros grâce à vos moules souples en silicone Flexipan. | ||