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à très bientôt sur le salon,
l'équipe Je Cusine Créatif !
Par Je Cuisine Créatif !
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Publié dans : Ateliers Culinaires
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Dimanche 20 septembre 2009
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Petit gâteau basique s'il en est, le muffin au chocolat est devenu un incontournable au sein de l'équipe de Je Cuisine Créatif ! Voici la recette de Sylvie qui fait de ce classique un
gâteau léger & fondant...
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Muffins au chocolat
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Préparation 8 mins - Cuisson 15 mins
Cul de poule, Fouet, empreintes muffins et four.
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Ingrédients - pour 12 muffins
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100g de chocolat noir
75g de beurre
2 œufs
80g de sucre en poudre
80g de farine pour gâteaux
1 pincée de sel
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Préchauffer le four à 200° (th.6/7) et déposer vos empreintes Flexipan sur la plaque perforée.
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans le cul de poule, fouetter vivement les œufs avec le sucre et 1 pincée de sel.
Incorporer la farine peu à peu, puis le chocolat fondu avec le beurre.
Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Répartir dans les moules en les remplissant aux ¾.
Mettre au four en ramenant la température à 150° (th.5).
Faire cuire 15 mn, attendre quelques minutes avant de les démouler.
Servir les muffins tièdes ou froids !
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Le petit + : Pour des muffins encore plus légers, remplacer la
moitié de la farine par de la fleur de maïs Maïzena.
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Par Je Cuisine Créatif ! - Sylvie B.
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Publié dans : Biscuits & Gâteaux
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Vendredi 18 septembre 2009
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Pour un petit déj tonique et ultra vitaminé concoctez-vous votre smoothie en 2 temps, 3 mouvements...
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Le smoothie vitaminé pour matin tonique !
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Préparation 2 mins
Mixeur type Thermomix ou Cookin'
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Ingrédients - pour 4 petits verres
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1 kiwi
1 banane bien mûre
4 c à soupe de compote d'abricot
1 petit verre de jus d'ananas
5 glaçons
0,5 cm de racine de gingembre frais râpé
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Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur, et mixer en turbo 7 secondes.
Servez et dégustez !
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Attention : Veillez à ce que les couteaux de votre mixeur soient
aptes à mixer des glaçons !
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Par Je Cuisine Créatif !
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Publié dans : Petit déj
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Mercredi 16 septembre 2009
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A glisser dans les cartables de toutes ces petites têtes blondes qui ont repris le chemin de l'école, ou à déguster en tea-time, des cookies maison !
C'était mon premier essai et j'ai trouvé cela très simple à réaliser. La recette est facile, le temps de cuisson rapide, et pour les engloutir... alors là c'est ce qu'il y a de plus facile
;-) !
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Cookies aux pépites de chocolat
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Préparation 5 mins - Cuisson 10 à 15 mins
Toile pâtissière SILPAT, mixeur ou Thermomix et four.
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Ingrédients - pour 18 pièces environ
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180 g de farine
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
100 g de sucre roux ou de cassonade
1 pincée de sel
1 oeuf
60 g de beurre ramolli
100 g de pépites de chocolat noir (1 sachet vahiné)
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Préchauffer votre four à 180°C (th.6) et déposer votre toile SILPAT sur la plaque perforée.
Mettre tous les ingrédients dans votre mixeur sauf les pépites de chocolat et mixer pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les pépites et mélanger quelques secondes. (Pour le thermomix utiliser ici la fonction sens inverse).
Prélevez l'équivalent d'1 cuillère à soupe de pâte et former une petite boule en la déposant sur votre toile SILPAT.
Veillez à bien espacer vos cookies car ils vont s'étaler en cuisson.
Enfourner à mi hauteur pour 10/15 mins à 180°C (th.6).
A déguster tiède ou froid.
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Le petit + : ces cookies se conservent très bien quelques jours dans une boite en fer.
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Par Je Cuisine Créatif !
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Publié dans : Biscuits & Gâteaux
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Mercredi 2 septembre 2009
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Mon outil fétiche pour couper en lamelles...
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C'est un détournement en bonne et due forme d'une râpe à fromage scandinave. Elle permet donc usuellement de faire de fines et longues lamelles de fromages à
pâte dure, mais chez moi, d'aussi réaliser de fabuleuses fines lamelles de courgettes et concombres.
Plus rapide et facile à nettoyer qu'une mandoline cette râpe me permet notamment de cuire ensuite mes courgettes en un clin d'oeil, ou de réaliser en un tour de main des concombres à la
russe....
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Le petit + : dans le sens de la longueur cela fait de beaux rubans de courgettes à présenter encore croquants
avec des tagliatelles !
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Par Je Cuisine Créatif !
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Publié dans : Mes fétiches
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